As dicas da especialista Suzana Barelli

como entrar no mundo dos vinhos

Por Gabriela Lodi

Quer aprender sobre vinhos? A colunista Suzana Barelli, do caderno Paladar (Estadão), já entrevistou muitos enólogos e tem dedicado sua carreira a degustar e escrever sobre vinhos há duas décadas.

Em entrevista à equipe do Jornal GGN, Suzana Barelli dá dicas de ouro para quem quer entrar no mundo dos vinhos.

É a dica número 1 que Suzana Barelli dá para quem quer aprender o básico sobre vinhos. A lição é do crítico Jorge Carrara.

QUEM ANOTA NÃO BEBE MAL DUAS VEZES!

Para começar...

"Se você anotar os vinhos que você não gostou, isso ajuda a você não comprar de novo aquela garrafa", diz Suzana Barelli.

VINHO É LITRAGEM

"A outra máxima é que vinho é litragem: quanto mais você beber prestando atenção, melhor você vai saber", acrescenta Suzana Barelli.

O país onde o vinho é produzido não deve ser a principal preocupação para iniciantes. A graça do dos vinhos está justamente em sua diversidade. Há vinhos bons e ruins em todos os países, afirma Suzana Barelli. 

SOBRE AS ORIGENS

Com tanta diversidade de vinhos nos supermercados, pondere sobre a taxação. Há vinhos da América do Sul mais baratos e no mesmo patamar de qualidade de alguns vinhos europeus, que são mais caros devido ao custo da importação.

PREÇO x QUALIDADE

Comece explorando uma mesma "categoria" de vinhos de diferentes países. Por exemplo: escolha uma garrafa de Cabernet Sauvignon (tipo de uva) de um determinado país e vá alternando a nacionalidade. Anote as diferenças. Depois, mude para Merlot ou Pinot Noir, que também são uvas aclamadas.

POR ONDE COMEÇAR?

QUAL A TEMPERATURA IDEAL DO VINHO?

A dica para atingir uma boa temperatura para degustar o vinho é deixar a garrafa na geladeira por até 40 minutos.

ATIVE O SOM

O QUE OS AROMAS ENSINAM?

Os aromas das frutas indicam as características da região onde o vinho foi produzido. Tente decifrar os aromas primeiro com a bebida parada e após agitar a taça.

ATIVE O SOM

ATIVE O SOM

A LÁGRIMA QUE ESCORRE NA TAÇA

Fornece informações sobre o teor alcóolico do vinho.

ATIVE O SOM

A COR DO VINHO OU "HALO"

Oferece pistas sobre o estágio de evolução (ou idade) da bebida.

ATIVE O SOM

Suzana reforça: aposte na diversidade dos vinhos.

Texto e criação:  Gabriella Lodi Supervisão: Cintia Alves Imagens:  Pixabay, Unsplash, Tenor e TVGGN