Jornal GGN – Grupos de defesa do consumidor em todo o mundo vêm gerando uma onda de pressão contrária ao uso de corantes artificiais na indústria de alimentos. Por meio de petições e assinaturas, além do uso de blogs e redes sociais, esses grupos e pessoas simpáticas à causa estão conquistando resultados.
Segundo os grupos de defesa que, no Brasil, já pediram à Anvisa (Agência Nacional de Vigilância Sanitária) a substituição desses componentes por corantes naturais, os corantes tartrazina e caramelo 4 são os mais criticados pelo alto nível tolerado no país.
Eles estão presentes em energéticos, sucos, refrigerantes e cervejas e são considerados pelos grupos como possivelmente cancerígenos. De acordo com reportagem da Folha de S. Paulo, a indústria, por outro lado, nega que existam evidências para comprovar a relação.
Nos Estados Unidos, blogueiras já se mobilizaram para angariar assinaturas. A empresa de fast food Chick-fil-A foi uma das miras e, depois e 200 mil assinaturas, afirmou que vai substituir o corante amarelo – derivado do petróleo –, por um natural de açafrão e páprica.
Mesmo não havendo comprovações de que os corantes sejam cancerígenos, eles possuem compostos que causam alergias.
Entretanto, um nutrólogo ouvido pela Folha, o pesquisador da Unicamp, Edson Credidio, informou que os corantes naturais não necessariamente são saudáveis, que o vermelho do corante carmim, por exemplo, vem do inseto cochonilha, e que é preciso ter bom senso.
Com informações da Folha de S.Paulo.
Gilson Raslan
13 de janeiro de 2014 5:49 pmSOLUÇÕES
Corante VERMELHO,URUCUM; corante AMARELO, AÇAFRÃO; corante VERDE, FOLHAS COMESTÍVEIS. Demais cores? Basta ser criativo, usando os ingredientes citados.