Hora do Almoço: Medalhões de Pescada Gratinados com Espinafr

Ingredientes para 4 pessoas:

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• 400g de medalhões de pescada
• 4 colheres de sopa de azeite
• 3 dentes de alho picados
• 350 ml de molho béchamel
• 100g de queijo mozarela ralado
• 340g de folhas de espinafres
• Sumo de limão
• Sal q.b.
• Pimenta q.b.

Preparação:

1. Tempere os medalhões de ambos os lados com sal, pimenta e sumo de limão.

2. Numa frigideira, leve ao lume 1/3 do azeite e 1/3 dos alhos picados.
Mexa e deixe aquecer.
Frite os medalhões 2 minutos de cada lado.

3. Num tabuleiro de ir ao forno previamente pincelado com azeite, coloque os medalhões.
Regue com o molho béchamel.
Polvilhe com o queijo.

4. Leve ao forno pré-aquecido nos 170º e deixe gratinar durante 20 minutos.

5. Entretanto, numa frigideira, leve ao lume o restante azeite e os restantes alhos.
Mexa e deixe aquecer.
Junte os espinafres.
Tempere com umas pedrinhas de sal e um pouco de pimenta.
Deixe saltear até que os espinafres percam a água.

6. Passado os 20 minutos, retire os medalhões do forno.
Sirva os medalhões com os espinafres à volta e se quiser, acompanhado de puré de batata.
A equipa do SaborIntenso.com deseja-lhe um bom apetite!