Hora do Almoço: Lombinhos de Porco em Crosta de Batata

Ingredientes para 3 pessoas:

Siga o Jornal GGN no Google e receba as principais notícias do Brasil e do Mundo

Seguir no Google

• 1 lombinho de porco com cerca de 500g
• 2 colheres de sopa de óleo
• 1 colher de sopa de margarina
• 400g de batatas raladas
• 1 colher de chá rasa de ervas de provence
• 100g de queijo fresco com ervas e alho para barrar
• 80 ml de natas light
• 80 ml de leite
• 1 colher de chá de sumo de limão
• 1 colher de sopa de queijo parmesão ralado
• Salsa picada q.b.
• Sal q.b.
• Pimenta q.b.

Preparação:

1. Tempere o lombinho de ambos os lados com sal e pimenta.
Numa frigideira, leve ao lume a margarina e deixe aquecer.
Frite a carne de ambos os lados até ganhar cor.

2. Entretanto, numa outra frigideira, leve ao lume o óleo e deixe aquecer.
Espalhe a batata e vá acalcando com uma escumadeira para que fique um crepe.
Deixe cozinhar aproximadamente 10 minutos em lume médio.
Quando o crepe estiver compacto e douradinho, coloque-o sobre um pano.
Tempere com sal, pimenta e as ervas de provence.

3. Coloque a carne sobre o crepe e enrole com cuidado.
Prenda o rolo com um palito.
Coloque num tabuleiro de ir ao forno previamente untado com óleo.
Leve ao forno pré-aquecido nos 200º e deixe assar entre 30 a 40 minutos até que a carne fique bem passada.

4. Entretanto, numa tigela, coloque o queijo fresco de ervas, as natas, o leite, o sumo de limão e o queijo parmesão.
Bata um pouco com uma vara de arames.

5. Coloque o molho num tacho e leve ao lume sem parar de mexer.
Quando estiver bem quente e antes de começar a ferver, salpique com salsa picada.
Misture e apague o lume.

6. Depois da carne bem assada e o crepe douradinho, retire.
Sirva a carne cortada às fatias, acompanhada com o molho e legumes cozidos.

A equipa do SaborIntenso.com deseja-lhe um bom apetite!